Bird´s Eye chili por 9 g

Madárszem chili por 9 g
Tapasztalja meg a tiszta meleg vezetést
Ahogy a név is sugallja, itt nem lesz óriás. De ne hagyd, hogy a méretük megtévesszen. Ezek az apró paprikák csodákra képesek! Készüljön fel az igazán éles pillanatokra. Ennek a paprikának számos fajtája létezik a világon, amelyek élessége eltérő lehet. A szokásos fűszeresség 50 000-100 000 SHU körül mozog, a legforróbbak akár a 200 000 SHU-t is elérhetik.

A Capsicum frutescens (bokorpaprika) fajta madárszemű paprika Afrikából származik, és közeli rokonságban áll a Tabasco paprikával. Évszázadokon keresztül afrikai vadonban nőttek, nemrég pedig az afrikai Ugandán és Zimbabwén kívül Ausztráliában és Malawiban is elkezdték termeszteni. Gyümölcsei körülbelül 1-2 cm nagyságúak, világospiros színűek.

afrikai ördög

Egyediségük a tisztán csípős ízben rejlik, amelynek nincs kifejezetten édes, gyümölcsös vagy egyéb felhangja. Ezért is nevezik őket "afrikai ördögöknek". Néhányan azonban észreveszik a száraz széna ízét.

A konyhában nyersen és szárítva is használják. Meleget adnak minden olyan ételhez, ami megéri. Minden fűszeres ételt, steaket, csirkét, pácokat, szószokat, levest vagy pörköltet ízesíthetsz velük. Számos thai vagy vietnami étel része a világon.

Méretük és törékenységük miatt nem javasoljuk ezeknek a paprikáknak a rehidratálását. A madárszem könnyen összetörhető vagy apróra vágható élelmiszerekhez. Kis méretüknek köszönhetően klasszikus konyhai fűszerdarálókhoz is ideálisak.