Carolina Reaper chilli mash 100 ml

Carolina Reaper chili pép 100 ml
Gyújtsa fel a rekorderrel
Igen, ő az! A 2 200 000 SHU-t is elérő hővel 2013 óta szerepel a Guinness Rekordok Könyvében. Fogyasztása a szélsőségek követőinek vonzerőt jelent, kisebb mennyiségben is kihívást jelent az edzett és tapasztalt chili szerelmeseinek.

Az érett paprika vörös színű, ráncos felületű, sok növedékkel és hosszabb éles hegyű (farok). A gyümölcsök körülbelül 4 cm szélesek és 3 cm hosszúak. A Carolina Reaper a Capsicum chinense faj hibrid chili paprika. A dél-karolinai Rock Hillben termesztették Bhut Jolokia és piros Habanero paprika keresztezésével. Létrehozásának története mindenképpen említésre méltó.

Gyógyító segédeszköz váratlan eredménnyel
A paprikát Ed Currie termesztette 2012-ben. Míg más vezető chilitermesztők a világ minden tájáról versengtek egymással a valaha volt legcsípősebb paprika termesztéséért, Currie érdeklődése a chili termesztése és termesztése iránt teljesen más irányt vett.

A rák és a szívbetegség sok generáción át gyötörte családját. Currie azt találta, hogy azokban a populációkban és régiókban, ahol szinte minden étkezéshez chilit adnak, és nagy hagyománya van a használatának, szintén a legalacsonyabb az említett két betegség előfordulása. Azóta elkezdett chilipaprikát termeszteni.

Az évek során azt is felfedezte, hogy a rákbetegek a kemoterápia során elvesztik minden íz érzékelését, kivéve az édes ízét. Ebben az esetben a chili paprika remek módja annak, hogy új ízt és kellemes meleget adjon az ételnek. Currie ezért igyekezett édes ízű és melegebb paprikát nemesíteni. Az eredmény a világ legcsípősebb (mégis édes) chilipaprikája nem szándékos termesztése volt. Eredeti műszaki neve "HP22B".

Milyen íze van az égő pokolnak?
Ez a paprika nem véletlenül kapta a "arató" jelzőt (lefordítva halálnak). Tényleg pokolian ég. A hosszabb utóíznek köszönhetően azonban nemcsak égető melegét, hanem meglepő édességét is élvezni fogja. Az extrém csípősség alatt telt édes íz bújik meg kellemes csokoládé, cseresznye és fahéj árnyalataival.

Miután túlteszed az égő érzést a szádban és az arcodban, a chiliben lévő kapszaicin fájdalomcsillapítóként kezd működni, és az endorfinok rohama nem fog sokáig várni. A chili pokol valójában tele van örömmel.

Alkalmas minden olyan étel ízesítésére, amelyeknek égető hőt szeretne adni, és egyben kiemeli a többi hozzávaló ízét. Hagyományosan mexikói és ázsiai ételek és szószok, húsételek, levesek, salsa, hüvelyes ételek stb. készítésére használják.

Ha már alig várja az első tapasztalatokat a Carolina Reaper chilivel kapcsolatban, javasoljuk, hogy kezdetben óvatosan adagoljon, és korrekcióként kis mennyiségben. Még a tej vagy a joghurt sem tompítja el az extrém égő érzést.

A Carolina Reaper paprikát Tajvanon termesztik és állítják elő nekünk, ahonnan közvetlenül importáljuk. A minőség és a frissesség a legfontosabb számunkra. Ennek köszönhetően nem csak paprikáink melegét, hanem egyedi édes és gyümölcsös ízjegyeit is élvezheti.