Naga Bhut Jolokia chilli mash 100 ml

Naga Bhut Jolokia chili pép 100 ml
Az első paprika a világon, amely meghaladja az 1 millió SHU-t
Hegyes csillag a paprika között. A hője eléri az 1 041 427 SHU-t. 2007-ig sokáig ezt a borsot tartották a legcsípősebbnek. Ő volt az első, aki átlépte az 1 millió SHU határt, és nagy feltűnést keltett a világon. Öt évvel később Dél-Karolinában keresztezték egy piros Habanero-paprikával, így a világ legcsípősebb paprika hivatalos rekordjának jelenlegi tulajdonosa, a Carolina Reaper tenyésztése a maga Bhut Jolokia hőjének kétszerese volt. Az a tény, hogy 2016 óta Bhut Jolokia már a legcsípősebb chili top tízben sem szerepel, azt bizonyítja, hogy a chili világában a csípősség egyik fajtáját legyőzik.

Ne tévesszen meg azonban ez a túlzott paprika története. Intenzív és hosszan tartó csípőssége sok chili-profi fejét megzavarja (és megzavarja).

A Capsicum chinense (kínai paprika) és a Capsicum frutescens (bokorpaprika) fajták hibrid keresztezése. Bangladesből származik, és főleg indiai régiókban termesztik.

Indiai segítő a gyógyításban és a vadon élő állatokkal és szellemekkel való küzdelemben
Naga Jolokia vagy Ghost chili néven is ismert. A "szellem" nevet az indiai mitológiával kapcsolatban kapta, amely szerint az ember a halál után szellemmé válik. Hogy ez a szellem ne váljon démonná, az indiánok chili paprikát használtak szertartásaikban. Sok éven át próbálták megtalálni a legtüzesebbet, amely a legnagyobb védelmet nyújtja a démonok ellen. Bhut Jolokia pedig megbízhatóan játszotta ezt a szerepet.

Amellett, hogy számos közönséges és hagyományos étel ízesít, ezt a paprikát egyedi tulajdonságainak köszönhetően sokoldalúan felhasználják Indiában. A gyógyászatban homeopátiás gyógyszerként használják számos betegség, különösen a gyomor betegségei esetén. A helyi lakosok számára télen-nyáron hős. A hideg évszakban melegítő hatása miatt fogyasztják, a trópusi melegben támogatja a verejtékképződést, ami hatékonyan hűti és csökkenti a testhőmérsékletet.

Északkelet-Indiában Bhut Jolokia segít a bennszülötteknek elűzni a vadon élő elefántokat. Kéményekre rakják, vagy védőkerítéseket fednek le vele. Általában ezt a paprikát füstgránátok vagy hatékony paprika spray-kben is használják.

Bhut Jolokia a konyhában
Ha ki mered próbálni ezt az intenzíven csípős anyagot, az első pillanatokban érezni fogod a zöldalmára és a sárgabarackra emlékeztető, friss gyümölcsös ízt.

A Bhut Jolokia paprika hosszan tartó melegítő szikrát ad különféle szószokhoz, chutney-khoz, curry ételekhez, pizzához vagy csirkehúshoz. Jól passzol a fermentált zöldségekhez, így ha legközelebb uborkát vagy káposztát savanyítasz, ne felejts el egy csipetnyi borsot is beletenni.