Red Habanero chilli mash 100 ml

Red Habanero chili pép 100 ml
Ha a tökéletes chiliről van szó…
A Habanero paprika mindent kombinál, amit csak akarsz egy jó chiliben. Nagyon forróak, így biztosan nem fosztják meg az igazi és őszinte meleg érzést, sajátos ízük van, trópusi gyümölcsök jegyeivel, és nálunk általánosan kaphatóak.

A Habanero a Capsicum chinense (kínai paprika) változata, és eredetileg a Karib-térségből, különösen Kubából származik. Innen a paprika többek között a mexikói Yucatánba jutott, ahol évente mintegy 1500 tonnát takarítanak be. 200 000-300 000 SHU tartományban magas hőt ér el. Ami különösen érdekes, az ezeknél a paprikáknál megfigyelhető színválaszték. Az éretlen gyümölcsök világoszöldéből fokozatosan tipikus narancssárgává és vörössé változik. A Habanera azonban rózsaszín, barna, sötétzöld és fehér színben is látható.

A vörös Habanero és a Bhut Jolokia paprika keresztezésével 2012-ben Dél-Karolinában jött létre a Carolina Reaper, amely jelenleg a világ legcsípősebb chilije.

Trópusi gyümölcs ízű paprika
A karibi eredet a Habanero paprikának nemcsak magát a nevet adta, amely a spanyol Havanna nevéből származik, hanem egy egzotikus ízprofilt is. Intenzív virágillatúak, ízében jól felismerhető a kókuszos, sárgadinnye, papaya és bogyós felhang. Vannak, akik a sárgabarack jegyeit is megtalálják az ízükben. Egyszóval csodálatos dolog mindazoknak, akik nem csak "égetőt" keresnek a chiliben, hanem a kezdeti égetés után élvezik a jól megérdemelt gyümölcsös ízt.

Habanero a konyhában
A Habanero paprika tulajdonságai miatt a szószok és húsételek kedvelt alapanyaga. Ideálisak házi salsákhoz és pácokhoz is. Legközelebb, amikor grillez, próbáljon meg egy csipetnyi Habanero-t hozzáadni a megtöltött csirkeszárnyhoz vagy a barbecue szószhoz. Ételei megfelelő állagot és egyedi ízt kapnak.