Scotch Bonnet chili por 9 g

Scotch Bonnet chili por 9 g
Kalapról elnevezett paprika
Legyen kedved egy igazi karibi bulihoz! Semmi nem fog hiányozni belőle. Megtapasztalhatja a forró ízek addiktív tűzijátékát, tiszteli a bódító virágillatot és a frissítő gyümölcsök nagyszerű ízét. Mindezt a Scotch Bonnet borsnak köszönhetjük.

Ez a szépség Jamaicáról származik, és az első karibi chili volt, amelyre nagy az exportigény. Nemcsak íze és melege miatt volt ismert és közkedvelt, hanem elsősorban rendhagyó elnevezése miatt. Az Amerikából származó Capsicum chinense fajta (kínai paprika) többi paprikájától eltérően nem származási helyéről kapta a nevét. Nevét zömök alakjáról kapta, amely a hagyományos skót férfi sapkákra emlékeztet (skót motorháztető, más néven Tam o'Shanter kalap Skóciában). Néha megtalálható Bahama Mama, Jamaica Hot vagy Caribbean red néven is.

Sok gyümölcsös íz bemutatója egy paprikában
A Scotch Bonnet szoros rokonságban áll a Habanero paprikával, amellyel gyakran tévesen összekeverik hasonló megjelenése miatt. Mindkettőnek vékony és viaszos a bőre, hasonló a hője és íze (a Scotch Bonnet azonban édesebb).

A Scotch Bonnet paprika körülbelül 3-4 cm hosszú, és általában 100 000-350 000 SHU körüli hőt ér el. Bár csak valamivel kevésbé meleg, mint a Habanero, a melege még így is elég markáns. Azonban nem az lenne a megfelelő chili paprika, ha nem jutalmazna egyedi ízzel a tikkasztó hőség után. A Scotch Bonnet virágos aromájával és a cseresznye, alma, sárgabarack és paradicsom telt, édes gyümölcsös jegyeivel tűnik ki. Pont a gyümölcsös íze miatt vált olyan népszerűvé világszerte. Ma a Karib-térségben, Guyanában, a Maldív-szigeteken és Ugandában termesztik.

Az érés során színe zöldről sárgára vagy skarlátvörösre változik. A paprika egyes fajtái narancssárgára, sötétsárgára vagy akár csokoládébarnára is érhetnek.

Hogyan főzzek skót motorháztetővel?
Ideálisak különféle hideg és meleg szószokhoz, és számos világkonyha nélkülözhetetlen összetevői. De leginkább a „jerk chick” és „jerk pork” nevű jamaicai ételben híresek jellegzetes ízükről, ami grillcsirke vagy sertéshús, gazdagon fűszerezett édes-csípős pácban.